1、主要食材：鸡腿、柿子椒、郫县豆瓣酱、蒜、麻椒、干红辣椒。
2、鸡腿跺块柿子椒切块蒜拍碎。
3、鸡块焯过，捞出。
4、锅热油，蒜炒香，入麻椒、干红辣椒炒出麻辣味，加入豆瓣酱炒出红油。
5、加入鸡腿、柿子椒，换大火炒熟，出锅即可。