腊八粥的制作方法

腊八粥是中国的一种传统食物，在古代还有另外一个叫法，称为大家饭，腊八粥的来源是因为在腊月初八那一天人们用各种五谷杂粮熬煮而成。腊八粥的味道软软黏黏的，非常美味，一起来看看腊八粥的制作方法吧!

方法/步骤

【原料】大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。

锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。

将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。

注意事项

如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。

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