1、高压锅煮黑豆30分钟即可。
2、煮黑豆的快速要诀就是像煮饺子一样，将黑豆放入锅中，待水收得接近黑豆边缘时加入冷水，继续烧，烧开后待水分蒸发得差不多时再添入适当的凉水，如此反复添入冷水，30钟豆子即熟入口香醇，而且不会像烂泥一样影响美观和口感。