1、燕窝90克，火腿蓉5克，盐3克，糖5克，味精3克，老抽5克，淀粉20克，鸡汤适量。
2、将燕窝去净杂质，洗净。
3、将燕窝放入炖盅内胆，掺适量的鸡汤，将内胆放入炖盅内，炖约2小时。
4、取出，沥干鸡汤，让入碟中，火腿蓉入锅中炒香，将剩余材料和淀粉入锅中制成红烧芡，淋在燕窝上，撒上火腿蓉即可。