1、400克粉条放在凉水里泡软。
2、锅中倒入适量菜油，加入花椒粒和干红辣椒炸出香味。
3、放入肉末大火翻炒，炒到肉色发白。
4、加入一碗清水，调入盐、醋、老抽和生抽大火煮开。
5、放入泡好的粉条，继续大火煮开，加入一勺蚝油翻炒均匀。
6、撒上葱花，出锅装盘。