1、材料：燕窝50克，冰糖30克，苹果1个。

2、做法：干燕窝涨发后洗净；坐锅，倒入清水，放入苹果及冰糖，溶开后，撇去浮沫，将燕窝下锅略烫一下，捞在汤碗内；将锅中的汤继续烧开，起锅浇在汤碗内即可。

3、冰糖燕窝是是一道传统药膳，属于秋季滋阴润燥的佳品。有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。