炒油菜金针菇的制作材料：
主料：油菜300克，金针菇70克，油豆腐30克，植物油20克，盐3克。
1、 将油豆腐洗净，沥干水分，放于盘中备用；
2、 将油菜去蒂，洗净，对半切开；
3、 金针菇切除根部后，洗净，放入沸水中汆汤；
4、 金针菇捞出过凉后沥干备用；
5、 锅中倒入适量油烧热，放入油菜炒软，加入油豆腐、金针菇，放盐，炒至入味，盛入盘中即可。