1、准备材料：蒜2斤、醋1斤左右、白糖1勺、盐2勺。
2、挑选没有伤疤的大蒜，大蒜尽量不要洗，如果非要洗，那就控干水。
3、把大蒜的头去掉。
4、把处理好的蒜放到容器里（什么容器都可以，罐头瓶啊，沙拉瓶啊，只要好取蒜就可以，选用玻璃瓶是为了能看到蒜的变化）。
5、倒入老陈醋，加入白糖和盐，醋没过蒜就可以了。