1、在生鱼中加料酒、盐少许，腌制10分钟，切块；
2、准备药材：红枣、杞子、北氏、党参少许；
3、在锅中加入药材和姜片，大火炖10分钟；
4、把腌制好的鱼块放进锅里；
5、煲半小时左右后，放盐、味精调味即可。