1、如果要酸菜保存更久，尽可能将酸菜里面的水分挤干净了，然后是再装入保鲜袋里面，等到保鲜袋里面的空气都是挤干净了，就可以放入冰箱冷冻室了。空气越少，保存的时间越长效果就会越好。
2、如果是没有冰箱的话，可以用酸菜坛子来保存。每隔两天换上一次水，这样就是可以存放一年的时间。