龙眼干富含葡萄糖，能够直接被人体吸收，为人体提高营养，富含蛋白质，有非常高的含铁量，同时还富含各种维生素，龙眼肉还富含维生素P，可以防治高血压。
素来有补血益气，对人体有滋补的作用，有养血安神的功效，气血不足，健忘失眠，体质虚寒的人十分适合，用于治疗思虑过度，心血不足，健忘，失眠有极好的效果，同时还可以缓解人体疲劳感，能为人体补充能量和体力。
龙眼干虽然好，但是食用的时候应该注意分量，食用过多容易导致上火。
值得注意的是，由于龙眼干比较甘甜滋腻，因此体内热气或者湿滞的人群不能食用，还有孕妇和婴幼儿，便秘患者，糖尿病患者也不要食用
养生龙眼干水，龙眼干适量准备好，把外壳剥掉之后洗干净，放入养生壶，加入适量的清水，大火煮开转小火煮15分钟即可饮用
红枣桂圆蛋羹，红枣洗干净去核，桂圆干去皮去核，洗干净放入锅中，加入适量水，煮10到15分钟，把鸡蛋倒入锅中，鸡蛋凝固即可盛出食用
红枣桂圆当归茶，红枣适量，当归少许，龙眼干去核准备好，把所有材料一起放入锅中，煮30分钟即可