步骤1
主料：青椒200克 、红椒50克、蒜20克、生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量、小葱1根、红油1茶匙。
步骤2
青红椒去籽。
步骤3
清洗干净。
步骤4
蒜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
首先锅内倒入适量油，油热6成热，放入青红椒炸至虎皮状。
步骤7
然后将炸好的辣椒捞出过冷水，剥去外皮，切成长条备用。
步骤8
接着另起锅倒油，油热后倒入蒜泥、红油小火炒出香味，再倒入青红椒翻炒均匀。
步骤9
接下来放入食盐、生抽、鸡精继续翻炒2分钟。
步骤10
最后盛入盘中即可。