1、首先，用清水将豌豆和玉米粒清洗干净，然后准备好2根小葱。

2、将事先准备好的胡萝卜和黄瓜，用刀切成丁状放置盘中。

3、将肉花肠对半切开，逐一切成丁，放置盘中待炒。

4、锅内倒油，烧热后放入胡萝卜丁、黄瓜丁，用锅铲翻炒均匀3-4分钟。

5、待黄瓜和萝卜炒到差不多的时候，放入玉米粒，豌豆，和肉花肠继续翻炒入味。

6、在锅中翻炒2-3分钟，加入适量食盐，味精，葱花，翻炒1分钟后可以出锅了。