1、白苋菜洗干净；
2、热锅加油放姜片炒一下；
3、加适量的清水；
4、盖锅盖大火烧开；
5、水开了放苋菜下去翻几下；
6、盖锅盖煮至苋菜变软；
7、加适量的盐；
8、加适量的香油；
9、出锅。
10、白苋菜学名红粘谷，中药名。为苋科植物繁穗苋AmaranthuspaniculatusL.的全草。我国各地栽培或野生。具有清热解毒，利湿之功效。常用于痢疾，黄疸。