南瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，不仅可以降血脂，降血糖，而且可以清热解毒，保护胃粘膜，长期食用对人的身体特别好，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的南瓜面，希望能够帮助到大家。
五花肉适量，南瓜适量，牛肉丸子适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，生姜适量，蒜适量，面条适量，鸡精适量，小葱适量，香肠适量。
准备适量五花肉，洗净后放入盐，生抽，老抽，生姜腌制15分钟左右，再准备适量炸好的牛肉丸子，用开水泡一会儿，再准备适量细面条。
准备适量南瓜，洗净后切成小薄片儿，放入盘中备用。可以将南瓜片，尽量切薄一点，这样更容易炒熟。
炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片爆香，然后将五花肉放入锅中翻炒至八成熟。
将切好的南瓜片，放入锅中翻炒至变色。
加入适量清水，水可以稍微多一点儿，方便下面条，然后用大火将水烧开。
将泡好的牛肉丸子倒入锅中，再加入几片香肠，将准备好的面条，倒入锅中，搅拌均匀。
放入适量盐，生抽，鸡精等调料，搅拌均匀。
再准备适量小葱，切碎后放入锅中，将做好的面条捞入碗中，就可以吃了，美味营养，味道非常不错。