主料：南瓜子。
辅料：糖、水、油。
步骤如下：
1、南瓜子仁炒熟，放入烤箱里100度保温；
2、热锅下油，倒入白糖，小火翻炒；
3、炒至糖溶化，变成金黄色，加入清水小火熬煮；
4、边煮便搅拌，熬至糖浆滴到凉水里能马上凝结，此时迅速倒入南瓜子仁翻拌；
5、将拌好的瓜子仁倒在高温布上擀平整形；
6、趁热切割，摊凉即可，做好的南瓜子酥要放入密闭容器里保存。