1、把鱼清洗干净，然后切成合适的小段。
2、把所有材料都准备好，豆腐切成块。
3、锅里放油加热，放入姜和蒜头翻炒一下。
4、锅里加入适量清水，煮开。
5、水烧开，把鱼块放入汤里。
6、把豆腐和佐料加入汤里。
7、大慨炖半个小时，把清洗过的青菜，加入再煮上两三分钟即可。
8、一碗鲜美的炖鱼汤就出炉了。