１、买回新鲜猪血洗净切块。葱切花，辣椒切断，蒜拍成末待用。
２、锅中加清水烧开，加入猪血，捞进盆中，清水冲洗干净
３、热锅，放入适当的油，加花椒，辣椒段，葱花，蒜末炒出香味。
４、加入猪血，放料酒翻炒，放入盐，出锅前加味精调味即可。